W jaki sposób najłatwiej przemycić dużą dawkę witamin? Latem sprawa przedstawia się dość prosto – wystarczy zmiksować sezonowe owoce na odżywczy koktajl. Mamy jednak także sposób, aby błyskawicznie wzmocnić organizm o każdej porze roku. Oczywiście chodzi o pyszne i sycące zupy kremy, a jedną z propozycji jest właśnie nasz przepyszny krem z marchewki !
To świetne rozwiązanie na przemycenie większej ilości warzyw i dostarczenie wielu cennych substancji. Kremy warzywne stanowią skondensowane źródło witamin, minerałów i makroskładników. Dostarczają także sporo błonnika oraz płynów, dzięki czemu wspierają perystaltykę jelit.
Dzisiejsza propozycja to krem marchewkowy, który pokochają wszyscy wielbiciele orientalnych dań. Słodkość marchwi i kokosa łączy się z pikantnością przypraw, nadając zupie wspaniałego smaku i aromatu. Koniecznie wypróbujcie !
Składniki
- 6 marchewek
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- puszka mleka kokosowego
- tahini 1 łyżka
- czerwona pasta curry 1 łyżka
- 3 cm świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego (warto szukać wolnego od pszenicy) lub kokosowego
- olej do smażenia (np. masło klarowane, oliwa z oliwek, olej kokosowy)
Orientalny krem z marchewki – przygotowanie
- Pokrojone drobno cebulę, imbir oraz czosnek wrzucamy na rozgrzany olej. Podsmażamy 2-3 min.
- Marchewki oraz ziemniaki kroimy w kostkę i dorzucamy do garnka.
- Smażymy przez kilka minut, po czym dodajemy puszkę mleka kokosowego, tahini, sos sojowy oraz przyprawy.
- Gotujemy pod przykryciem 20-30 min do uzyskania miękkości.
- Blendujemy całość na gładki krem. W razie potrzeby można dodać nieco wody i doprawić wedle uznania.
- Na talerzu posypujemy ulubionymi dodatkami – może to być np. sezam lub nerkowce.
Smacznego! Więcej przepisów na moim blogu w kategorii kulinaria.
